標籤: 乾能

說到梅幹，了解日本的人或許會比較熟悉，但也有一部分人並不知道這是什麼。成語望梅止渴中的梅子曬幹醃漬過後，即成梅幹，也就是未經過食品加工的話梅。

維它命D在曬幹的食品裡大量存在，因為這些蔬菜中含有一種叫麥角醇的維它命D2原，經紫外線照射後可轉變為維它命D2，又名麥角鈣化醇，它能幫助人體吸收預防骨質疏松所需的鈣。特別是對那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好處。