該項研究的領導者，美國俄亥俄州大學癌症中心的厄爾-哈裡森教授介紹說：我們通過尿檢發現，吃大蒜的實驗組，體內癌細胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。