五道家常菜改良後營養價值會更高 健康議題

五道家常菜改良後營養價值會更高

烤魚在我國,烤魚是時下流行的吃魚方法之一。飯店裡的烤魚大多先經過油炸,再進行燒制。然而,煎炸對歐米伽3脂肪酸(一種不飽和脂肪酸,有益心腦血管健康)的破壞是最嚴重的,在此過程中還可能...
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吃什麼食物能夠增加免疫力? 健康議題

吃什麼食物能夠增加免疫力?

每日攝取酸牛奶2小杯,蔬菜5—8種、水果2—3種,每日攝取一種粗糧約1兩、一種薯類約4兩;隔日吃一次深海魚,每次約2—3兩魚肉;每日3個核桃或1...
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紅薯能通便-薯類當主食的好處 健康議題

紅薯能通便-薯類當主食的好處

老年人群中,普遍存在吞咽困難、偏食導致的營養不均衡等情況。與其每天想辦法在米飯、面條等精細食物上做文章,不如在日常飲食上多選擇薯類食物,把富含大量碳水化合物的土豆、地瓜、山藥、芋頭...
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薯類也富含維它命C 健康議題

薯類也富含維它命C

《台灣食物成分表》中的數據顯示,每100克土豆中維C含量為27毫克,紅薯為26毫克,木薯為35毫克,高於大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜,如白蘿卜21毫克、扁豆13毫克、番茄19毫克...
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怎樣的食物搭配最健康? 健康議題

怎樣的食物搭配最健康?

粗細搭配。我國飲食習慣中,主食多以米面為主,但長期單一細糧攝取容易導致營養失衡和消化功能減弱。此外,適量增加粗糧有助於預防糖尿病、皮炎、便秘等問題。一般建議饅頭、米飯等細糧與雜糧、...
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