生粉和淀粉的區別 健康議題

生粉和淀粉的區別

在中餐裡就是指淀粉 ,炒菜時用於勾芡、上漿等,有多種多樣,比如紅薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多種,一般指玉米淀粉勾芡的學術概念是:借助淀粉在遇熱...
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花生湯圓的熱量 健康議題

花生湯圓的熱量

花生湯圓的做法如下:1、糯米粉加入開水揉成團;2、面團不會怎麼成團,因為這時你要取一小團面團放入開水中煮開再放回面團中這時,你就可以輕松的揉成面團了;
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上班族護眼:運用日常食材的養護良方(四) 人際互動

上班族護眼:運用日常食材的養護良方(四)

豬肝 【出處】《千金要方.食治》 【來源】為豬科動物豬Sus scrofa domestica Brisson 的肝 豬肝 藥  性: 味甘、苦,性溫。歸脾、胃、肝經。 功  能: 養肝明目,補氣健脾...
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