湯泡飯比粥傷胃的原因 健康議題

湯泡飯比粥傷胃的原因

要說到淀粉的消化特性,還要從淀粉粒說起。其實天然淀粉都是以淀粉粒的形式存在的,淀粉並非松散,而是緊密地包在一起,加水煮成飯後,米粒吸水膨脹,飯粒變粘稠。但淀粉粒只是膨大,並沒有解體...
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