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　　科學家表示，在零食中適量添加一些堅果類的食物，可以控制癌症生長並縮小腫瘤。雖然目前的研究僅僅局限在老鼠身上，但是科學家仍然有理由相信，這一結果同樣適用於人類。

長期堅持吃蔬菜和水果的習慣，還能增強體內抗氧化能力，降低癌症和各種生活習慣病的發病風險。下面我們說說吃蔬果的好處。

日前，英國科學家還研究發現，鹽的攝取量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。這就是說，少吃鹽就等於補鈣。他們指出，少吃鹽是補鈣最經濟實惠的方法，也是對健康最有益的方法。

如今食品極大豐富，食不厭精，膾不厭細，烹不限鹽，蛋奶肉魚成了家常飯，吃得多了，吃出了高血壓、高血脂、高血糖、高膽固醇，進而吃出了心腦血管硬化、冠心並腦中風，然後又控制飲食，卻並不控制鹽。

錯誤觀念一：降低膽固醇攝取，就會少得病。很多人為了降膽固醇，幾乎不吃肝臟、蛋黃等高膽固醇食物。專家說，目前尚未有任何研究證明，膽固醇的攝取量與動脈粥樣硬化等心血管疾病有直接的因果聯系。澳大利亞一項研究發現，將心臟病患者飲食中的人工黃油改為天然黃油，盡管總膽固醇降低了13%，死亡率卻有所上升。

人們常常在不經意間把手伸向甜食，這種慣性行為已經經過證實。世界衛生組織認為，人每天從單純的糖類中攝取的能量應當控制在人一天攝取總熱量的5%以下。而這個數字，對於普通的成年人來說，只需要一瓶甜飲料就能夠輕松超越。普遍認為，這幾乎是普通人做不到的控制量。那麼，我們該如何和糖類友好相處呢？

低鈉鹽適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量。過量的鈉會直接引起高血壓等疾病。台灣疾控中心的調查發現，每3名成人中就有1個高血壓患者，因此減少鈉的攝取十分必要。正常成人每天鈉需要量為2200毫克，我國成人一般日常攝取的食物本身大約含有鈉1000毫克，需要從食鹽中攝取的鈉為1200毫克左右（大約3克食鹽）。

當然，嘴長在自己身上。是否真的要控制每天吃進來的糖，還是我們自己做主。這裡只是提供簡單的健康忠告供大家參考：

什麼是真正意義上的喝水？喝多少？水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質，在生命活動中發揮著重要功能。所以我們提倡每天足量飲水，並且是提倡喝白開水。白開水是滿足人體健康、最經濟實用的首選飲用水。白開水不僅解渴，還最容易被身體吸收，促進新陳代謝，調節體溫，還沒有飲料含有的過多的糖。

懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝取蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長。