腐乳是以大豆為原料，經微生物發酵後制成的豆制品。通過發酵，去除了大豆原有的豆腥味、脹氣因子及抗營養因子，產生了多種具有美味和香味的醇、酯、有機酸及氨基酸。與大豆相比，腐乳具有以下優...

糯米的飲食禁忌：由於糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。