冬瓜文蛤湯受到大部分人的喜歡,很多人喜歡品嘗冬瓜文蛤湯得鮮美味道。我們知道文蛤需要去除腥味才可以做湯,那麼自己制作的冬瓜文蛤湯才是比較正宗的,而且如果喜歡吃文蛤可以多放一些在湯裡,做的口味也是可以根據自己喜歡的制作,所以是非常方便的。那麼冬瓜文蛤湯做法大全是什麼呢?掌握了制作方法可以隨時制作,下面我們就來了解一下。
冬瓜文蛤湯
材料料酒1大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙冬瓜300克文蛤300克香蔥2棵生薑1小塊
做法
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1.冬瓜去皮去籽,切成2 厘米見方的塊;生薑、香蔥洗凈;
2.文蛤用清水清洗幹凈,放入沸水中加精鹽、生薑、香蔥、料酒汆去腥味;
3.待文蛤張開後,除去內臟及泥沙;
4.往湯碗內倒水,放入文蛤,上蒸鍋蒸制半小時,出鮮味後取出;
5.往湯內加冬瓜塊,用精鹽、胡椒粉、味精調味,加蓋再蒸10 分鐘即可。
湯色清澈,清香鮮美。剛買回的新鮮文蛤要放入清水中浸泡8小時,等文蛤吐凈泥沙後再做湯
文蛤 適量
冬瓜 適量
老薑 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
白胡椒 適量
雞精適量
小蔥 適量
做法
1.文蛤買回後泡水1天,讓它吐出臟東西。
2.用冷水煮文蛤,水開後1分鐘,撈出。
3.去殼,洗凈備用。
4.冬瓜去皮,洗凈,切塊。
5.鍋中加水放入文蛤,老薑切絲後加入,大火燒開。
6.水開後加入冬瓜,加入橄欖油,改小火繼續煮。
7.冬瓜煮熟後關火,加入鹽、雞精、白胡椒拌勻,盛入湯碗中,撒上蔥花即可。
做法
1.冬瓜去皮去籽,切成2厘米見方的塊,
2.生薑、香蔥洗凈,
3.文蛤用清水清洗幹凈,放入沸水中加精鹽、生薑、香蔥、料酒氽去腥味,
4.待文蛤張開後,除去內臟及泥沙,
5.往湯碗內倒水,放入文蛤,上蒸鍋蒸制半小時,出鮮味後取出,
6.往湯內加冬瓜塊,用精鹽、胡椒粉、味精調味,加蓋再蒸10分鐘即可。
綜上所述就是關於冬瓜文蛤湯的做法大全,大家了解之後就可以自己制作的。那麼喜歡喝冬瓜文蛤湯的朋友們有口福了,收藏好做法大全就不會有被難到的。做法很簡單,大家根據自己喜歡的方法進行制作就可以。那麼冬瓜文蛤湯也是具有一定的營養價值的。
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