食療養生:人體十二大器官最喜愛哪些食物

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所属分类:健康議題
摘要

大腦:圓白菜西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有乙酰膽堿,可健腦,促進記憶。研究表明,每天吃兩種甘藍類蔬菜,如圓白菜,認知功能的下降速度可減慢40%。圓白菜生吃效果最好,可用來涼拌、做沙拉。即使做熟,也不宜加熱過久,以免有效成分被破壞。

吃飯時,還在遵照自己的口味選擇食物嗎?其實,你應該聽聽來自體內器官的呼聲,看看您身體的各個器官需要哪種食物。美國MSNBC網站為讀者提供的一份器官食譜,告訴您身體的各個器官最鐘愛哪種食物。

食療養生:人體十二大器官最喜愛哪些食物

秘方:身體各器官最鐘愛的食物

大腦:圓白菜

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西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有乙酰膽堿,可健腦,促進記憶。研究表明,每天吃兩種甘藍類蔬菜,如圓白菜,認知功能的下降速度可減慢40%。圓白菜生吃效果最好,可用來涼拌、做沙拉。即使做熟,也不宜加熱過久,以免有效成分被破壞。

皮膚:番茄

番茄是最好的防曬霜。因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。每天只需攝取16毫克番茄紅素,就能將曬傷的危險系數降低40%。北京市蔬菜中心副研究員宋曙輝指出,紅色番茄中的番茄紅素多,可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病,黃色的番茄紅素含量少,但含更多胡蘿卜素,可防止皮膚乾燥、粗糙。

眼睛:雞蛋

蛋黃中含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物,能夠幫眼睛延緩衰老。研究顯示,堅持每天吃一個雞蛋,只要5個星期,就能見效。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素,護眼效果更好。

嘴唇:核桃

每天吃幾個核桃,就能擁有水潤不乾燥的雙唇。這是因為,其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助於調節新陳代謝。和老核桃比起來,鮮核桃由於含水分較多,營養價值差一點,但其中維生素含量則較高。

胸部:菜花

新鮮菜花有很好的抗癌作用,刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。北方菜花顏色白、花球緊實。而南方菜花泛黃發綠,更松散。南方菜花含維C、胡蘿卜素更豐富,可提高細胞免疫功能,保健效果更好。

鼻子:葵花子

葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一。在台灣,超過四千萬人患有過敏性鼻炎。而維生素E是出色的抗氧化劑,有維護免疫系統的作用。每天吃30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46%。

指甲:牛肉

不要認為指甲只有一層,其實它還有角蛋白層。如果你的指甲正漸漸失去往日的光澤、較脆、易劈裂,最快捷的補救辦法是補充蛋白質和鐵。在日常飲食中,牛肉不但含有豐富的蛋白質,含鐵量也名列榜首,並且其所含的鐵容易被人體吸收。

牙齒:獼猴桃

不少牙齦出血源於維生素C缺乏。獼猴桃的維C含量在水果中名列前茅,可算是牙齦的守護者。意大利研究人員發現,如患有牙周疾病,飽受牙痛與牙出血的折磨,每天吃個獼猴桃,不但能有效緩解,還可使患口腔癌的風險降低50%。

肌肉和關節:橄欖油

其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物,可以保護肌肉和關節不受破壞。台灣疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員張堅建議,多酚類物質高溫下易被破壞,所以,用橄欖油涼拌菜更能保持其營養。

心臟:蘆筍

蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸,這是一種能夠引起發炎的氨基酸,會增加患心臟病的風險。吃蘆筍的同時也攝取了有益心臟的其他營養物質,比如鉀。挑選蘆筍時,頭堅硬密實、根部切口不幹不蔫、莖部一彎就斷的較好。

骨骼:巧克力

巧克力富含鎂元素。大量補充鎂能增強骨密度,每天吃30克黑巧克力,就能保持全身的骨骼健康。

腸胃:豆豉

高纖維食物有助於保護胃部,改善腸胃功能。豆豉以大豆為原料,經發酵制成,含益生菌,能夠改善消化功能。所以,做菜不妨加點豆豉。

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