電烤箱烤魚

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所属分类:健康議題
摘要

翻過魚身,在魚身上斜口劃上幾刀,將調好的料汁均勻地塗抹在魚身上與刀口裡,刀口裡放入薑片,蔥段,容器底也放上蔥薑片將魚醃 制40分鐘至幾小時均可

魚的做法有很多種,其中非常令人難忘的一個就是烤魚,那種香味只要嘗試一次就再也難以忘懷。然而這種電烤箱烤魚也並不是非要在飯店裡面才可以吃到的,其實只要擁有一個電烤箱就隨時可以吃到美味的電烤箱烤魚,但是烤魚的方法你肯定還不知道吧。

烤魚的第一個步驟就是選材,烤魚一定要選擇特別新鮮的魚,這樣烤出來以後才會沒有腥味兒。另外一步就是注意掌握火候,火太大會烤焦,火太小了會很浪費時間。因為是烤魚,所以入味不是太強,這時就需要將調料配好。

將薑蒜切末,加入鹽,生抽,蠔油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均調成醃魚的汁兒備用草魚去頭尾,去掉魚腥線和腹壁黑膜,切成兩片,不要切斷(頭尾烤之前擺在兩頭一起烤即可

翻過魚身,在魚身上斜口劃上幾刀,將調好的料汁均勻地塗抹在魚身上與刀口裡,刀口裡放入薑片,蔥段,容器底也放上蔥薑片將魚醃 制40分鐘至幾小時均可

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醃好的魚,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分鐘取出,

準備好的配菜切塊,切條待用

鍋中放入油,油熱加入豆瓣醬,幹辣椒,麻椒煸炒出香味兒,

加入適量清水,蒜瓣至水開,依次加入配菜煮熟,不易熟的根莖類菜先放,彩椒,洋蔥等易熟的菜後放入,煮好的菜連湯帶菜一起澆入烤好的魚中即可

上桌前,魚上面加些幹辣椒段和麻椒料,澆上燒熱的明油爆出香味即可,提高亮度的同時增加香味

簡單的幾步就可以做出一碗美味的佳肴。任何事情都是熟能生巧。在烤魚的過程中千萬不要操之過急,俗話說心急吃不了熱豆腐,任何事情還是要慢慢來,要正確的掌握好時間和溫度。相信你一定可以給大家帶來驚喜,帶來美味的烤魚。

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