這些菜隔了夜就別吃啦

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所属分类:健康議題
摘要

隔夜茶水通常是由於時間過長,導致茶水中的維它命大部分流失,另外特別是茶湯當中的蛋白質等物質慢慢就會滋生細菌、黴菌充分的食物,所以,通常來說,隔夜最好不要再喝了。一般來說茶水能夠在人們的身體裡滯留大約3個小時左右,而我們常見的濃茶滯留的時間較長一點。這樣茶水當中的茶堿物質就會在體內堆積過多,從而導致神經功能失調。當茶水置放過久,不僅會喪失大量的維它命,同時也很容易變質;特別是茶水當中的鞣酸物質甚至會成為具有較強刺激性的氧化物,特別是夏天,很容易損傷我們的脾胃,很容易腸胃炎等症狀。

這些菜隔了夜就別吃啦!

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1、隔夜的茶能喝嗎?

隔夜茶水通常是由於時間過長,導致茶水中的維它命大部分流失,另外特別是茶湯當中的蛋白質等物質慢慢就會滋生細菌、黴菌充分的食物,所以,通常來說,隔夜最好不要再喝了。一般來說茶水能夠在人們的身體裡滯留大約3個小時左右,而我們常見的濃茶滯留的時間較長一點。這樣茶水當中的茶堿物質就會在體內堆積過多,從而導致神經功能失調。當茶水置放過久,不僅會喪失大量的維它命,同時也很容易變質;特別是茶水當中的鞣酸物質甚至會成為具有較強刺激性的氧化物,特別是夏天,很容易損傷我們的脾胃,很容易腸胃炎等症狀。

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2、隔夜的雞蛋能吃嗎?

當雞蛋是半生不熟的雞蛋,那麼在隔夜存放之後,就會導致雞蛋裡面很容易產生大量的細菌,對人體有一定的危害,比如:腸胃不適、腹脹、腹痛、腹瀉等等。當如果雞蛋是已經熟的,那麼我們采取低溫的保存方式,通常來說能夠保存48個小時,一旦超過48個小時就不要再吃了。

3、隔夜白木耳能吃嗎?

白木耳具有著豐富的營養物質,但是在過夜之後,不僅營養成分會減少,同時也會產生有害成分。無論是野生還是人工栽培都含有不同程度的硝酸鹽類物質,在煮熟之後置放時間過長,在細菌分解之後,就會還原成亞硝酸鹽物質。人們吃了這種食物,亞硝酸鹽就會人體血液當中,因為本身人體血液中的雪紅蛋白物質能夠攜氧,而亞硝酸會讓人體中的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,導致攜氧功能喪失,造成人體造血功能缺乏。

4、隔夜開水能喝嗎?

我們把水燒開到半個小時左右,其內含的氧化物以及亞硝酸鹽物等其他有害物就會大大降低,是最適合人們飲用的。相信大家都知道,亞硝酸鹽如果過多就會在人體內易於形成亞硝胺這種致癌物。而且專家發現,如果經過多次反復煮沸的開水或者是超過24小時的開水,其亞硝酸鹽含量會明顯提升。在開水置放24小時後,其亞硝酸鹽含量是開水剛燒開時的1.5倍左右。所以對於燒水來說,最好是現燒現喝水,不要喝反復煮沸、煮沸時間過長、超過24小時的開水。

5、隔夜湯能喝嗎?

當燙做過了,又舍不得扔掉,這個時候就會放到冰箱,第二天熱熱再喝,不過這種方式真的好嗎?最好的方法就是在我們的湯水當中不要放含有鹽的佐料,在湯水煮好之後,我最好用幹凈的勺子盛出今天我們要吃喝的,而剩下的,最好是采用瓦鍋來放到冰箱內進行保存;如果我們把湯水放到鋁鍋中,那麼很容易會產生化學反應,最好是把剩下的湯盛放到玻璃容器或者是陶瓷容器當中。

6、隔夜葉菜能吃嗎?

在一些綠葉類的蔬菜當中含有不少的硝酸鹽物質,烹飪之後置放的時間過久,其細菌分解作用,那麼硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽成分,即便你是再次加熱也是無法去除的。通常來說,常見的莖葉類的蔬菜含有較高的硝酸鹽物質,而瓜類的蔬菜則稍微低點;所以我們在吃蔬菜的時候,現吃莖葉類的蔬菜,比如我們常見的菠菜和大白菜等等。

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