春季適合吃什麼食物?春季合理的飲食習慣

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所属分类:健康議題
摘要

早春時節,氣溫仍比較寒冷,人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以早春期間的營養構成應以高熱量為主,除谷類制品外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量物質。由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病,因此,早春期間還需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。

春季乾燥的氣候直接影響呼吸道的防禦功能,全身的抵抗力也會隨之下降。同時,春季因肝、脾氣相對較弱,故胃腸道疾病也極易發生,出家中備一些常用藥外,更重要的是做一些合理的飲食調整。

春季適合吃什麼食物?春季合理的飲食習慣

增加高熱量、高蛋白實物的攝取量

早春時節,氣溫仍比較寒冷,人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以早春期間的營養構成應以高熱量為主,除谷類制品外,還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量物質。由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病,因此,早春期間還需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。

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攝取能夠提高免疫力的營養成分

春季是氣候由寒轉暖的季節,氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而導致疾病的發生。所以,在飲食上宜遵循抗病毒原則。在春季日常飲食中,一方面應注意攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鮮蔬菜和柑橘、紅棗等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、南瓜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道絨毛及呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗各種致病因素的侵襲。另一方面應注意食用富含維生素E的食物,以提高人體免疫功能,增強機體的抗病能力。這類食物有蛋黃、豆類等。

食用微量元素含量豐富的蔬菜

春季正是由寒轉暖的時候,此時陽氣生發,氣候溫暖多風,人體氣血趨向於表,聚集一冬的內熱散發出來。在春季膳食調配上,應多食用一些新鮮蔬菜。比如,菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗,B族維生素可以治療夜盲症和口角炎;萵筍含有一定量的微量元素鋅、鐵,鉀離子也含量豐富,有利於調節體內鹽的平衡;芹菜的鈣、磷含量較高,有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼,預防小兒軟骨病;竹筍富含植物纖維,同時也是低熱量食品,而且含有多量的蛋白質、鉀、鎂及維生素B。

其他方面,春季飲食宜選甘、溫、清之品,忌酸澀、油膩、生冷之物。因為春季人體陽氣初發,甘、溫之品可以助陽、護陽。如蔥、薑、棗都可適量多食。但是,春季不可過量食用大熱、大辛之品,如羊肉、狗肉、參、茸、附子等,以免耗氣傷陰。

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