大魚大肉吃多了?冬瓜清胃火

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所属分类:健康議題
摘要

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,《神農本草經》中記載其令人好顏色,益氣不饑,久服輕身耐老。中醫認為,冬瓜性微寒,味甘淡無毒,入肺、小腸、膀胱三經,能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿,並有通利小便、消除水腫的特色。

大魚大肉吃多了?冬瓜清胃火

大魚大肉吃多了?冬瓜清胃火

大魚大肉吃多了,又容易惹來上火、腹脹、食慾下降等麻煩。不妨在吃大餐的同時,配點去油去火的食物,做到美味健康兩不誤,冬瓜就是個好配角。

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,《神農本草經》中記載其令人好顏色,益氣不饑,久服輕身耐老。中醫認為,冬瓜性微寒,味甘淡無毒,入肺、小腸、膀胱三經,能潤肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿,並有通利小便、消除水腫的特色。

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此外,冬瓜中膳食纖維含量很高,有助於刺激胃腸道蠕動,與油膩食物一起食用,可防止體內脂肪堆積,有效控制體內的糖類轉化為脂肪,為大家免除後顧之憂。

冬瓜非常百搭,與其他菜品搭配晶瑩剔透、清爽可口,清炒、煨食或做成湯羹均可。冬季可做冬瓜羊肉湯,將冬瓜去皮切塊、羊肉切片;加油燒熱,煸炒羊肉片後加入冬瓜和其他佐料;翻炒後加鮮湯,煮沸約10分鐘後倒入淀粉汁調勻即成。

此湯不僅去燥降火,還有補虛消腫的功效。將冬瓜煸炒,燒至八九成熟時,加入適量白木耳,以及調味品,至完全熟透後即成冬瓜白木耳羹,是適合日常食用的一款清熱生津佳品。需要提醒的是,冬瓜性涼,脾胃虛寒、腎虧者不宜多吃。

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