在黑暗中進食更易有飽腹感

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所属分类:健康議題
摘要

研究人員將90名受試者平分為兩組,為他們每人提供了一份口味相同,分量相等的冰淇淋。其中一組受試者不蒙眼睛,而另一組人被蒙上眼睛,在黑暗中進食。

在黑暗中進食更易有飽腹感

在黑暗中進食更易有飽腹感

科學家通過研究發現,人在黑暗之中進食,食量會有所減少,更易產生飽腹感。

研究人員將90名受試者平分為兩組,為他們每人提供了一份口味相同,分量相等的冰淇淋。其中一組受試者不蒙眼睛,而另一組人被蒙上眼睛,在黑暗中進食。

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實驗結果表明,與沒有蒙眼的受試者相比,蒙住眼睛的受試者更易產生飽腹感,吃掉的冰淇淋更少,後者比前者少吃9%。然而,蒙住眼睛的受試者在心裡卻誤認為自己吃的冰淇淋更多。研究人員統計發現,沒有蒙眼的受試者認為自己吃了冰淇淋總量的33%,而蒙住眼睛的受試者卻錯誤的認為自己吃掉了冰淇淋總量的88%。

人類在進化過程中,主要靠視覺來判斷食物的安全性以及所吃食物量的足夠與否,用餐者一旦被蒙住眼睛,他們就無法直觀地看到食物的種類、數量、顏色與外觀等,只能靠嗅覺、觸覺和味覺去感知食物,然而,這些感官都沒有視覺判斷來得直接、準確,所以在黑暗中用餐總會令人產生不安感、降低對食物的接受度、食慾也會有所減退,同時使人有種已經吃了很多食物的錯覺,從而更加容易產生飽腹感。一位研究人員說到,這個發現對於那些想減肥的人來說應該是件好事。

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