吃什麼食物能夠養心護心?

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摘要

心臟是我們人體最重要的組成部分,那麼吃什麼食物能夠養心護心呢?黑木耳。

將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水,放進電飯鍋裡煮熟。煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍,放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例,由於經過再次烹煮,薏仁會變軟,更好吸收。

吃什麼食物能夠養心護心?

吃什麼食物能夠養心護心?

心臟是我們人體最重要的組成部分,那麼吃什麼食物能夠養心護心呢?

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黑木耳。

黑木耳的高纖成分,可以刺激腸蠕動,幫助排便,加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結物質,對於動脈硬化、冠心病及缺血性中風有不錯的保建效果。

護心吃法:乾燥的黑木耳纖維含量較高,可先用水泡開,洗凈切絲,用熱水焯燙一下,撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。需要注意的是,黑木耳具有軟便作用,容易腹瀉者不宜食用。

芹菜。

芹菜所含的芹菜堿,可以保護心血管。美國芝加哥大學研究發現,芹菜含多種降壓化合物,在動物實驗中可使血壓下降12%—14%,膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高,可以幫助體內鈉的排出,避免多餘水分滯留體內。

護心吃法:吃芹菜要記得吃葉子。因為芹菜葉的維生素C比莖幹高,營養價值高,是營養素的精華所在。

杏仁。

研究發現,杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸,還有維生素E和精氨酸,可以防止血小板凝結,降低心臟病風險。

護心吃法:杏仁熱量高,要控制總攝取量。最好用磨碎機將其磨成粉狀,拌入菜中或是撒在飯上,可充分吸收杏仁營養。

黃豆。

黃豆含多種必需氨基酸,且多為不飽和脂肪酸,可促進體內脂肪及膽固醇代謝。

護心吃法:用熱水先將黃豆泡4小時以上,再換水煮熟。營養師認為,這樣可以將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來,減少脹氣。

菠菜。

菠菜中的葉酸,有預防心血管疾病的作用。此外,菠菜中的鐵類及微量元素,可以達到補血作用。

護心吃法:保存葉酸最好的方式是大火快炒,加熱時間短,營養價值才能保留。炒前最好先用熱水焯燙一下,再加豆制品炒或拌,就可以避免草酸鈣沉淀。痛風患者,最好避免食用菠菜。

人參。

中醫認為補氣藥物可以保護心肌,增強心臟功能,對於高血壓控制有幫助。

護心吃法:除非體質很虛弱,否則不當的補氣只會造成反效果,讓病情加重。尤其已經出現口幹舌燥等實熱證的人,更不適合使用人參。一般血壓狀況穩定的人才可使用人參,血壓不穩或剛出血後,不建議大量服。最好由醫師辨別體質,且建議由少量開始服用。

薏仁。

屬於水溶性纖維的薏仁,可以加速肝臟排除膽固醇。

護心吃法:將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水,放進電飯鍋裡煮熟。煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍,放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例,由於經過再次烹煮,薏仁會變軟,更好吸收。

當歸。

富含B族維生素和礦物質的當歸,具有補血功效,在傳統中醫典籍裡有活血化淤功能,也是治療心血管疾病的藥物之一。

護心吃法:最好經中醫師診斷後服用。當歸偏熱性,體質燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用,也容易出現腹瀉問題。

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