動物肝臟主要是補鐵補血-飲食混搭更健康

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摘要

什麼樣的人群適合吃和具體怎麼吃還要視具體情況而定。該院臨床營養科王春香主任也指出,動物內臟具有營養價值,老百姓可以根據自己的需要選擇性食用,最好混合膳食,滿足人體各種營養需求。

很多人特別是男性腎虧的,會選擇吃豬腰子。常常感覺腰酸、疲勞的人可以吃豬腰子來補補,煲湯和清炒都可以。但是,慢性腎炎、腎功能不全的患者不建議吃豬腰子。因為豬腰子是高嘌呤、高膽固醇的食物,吃多了對腎臟不好。若要進補的話,可以吃蟲草,磨粉或者和老鴨、排骨一起煲湯吃都可以。

動物肝臟主要是補鐵補血-飲食混搭更健康!

飲食混搭更健康!

什麼樣的人群適合吃和具體怎麼吃還要視具體情況而定。該院臨床營養科王春香主任也指出,動物內臟具有營養價值,老百姓可以根據自己的需要選擇性食用,最好混合膳食,滿足人體各種營養需求。

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一般性腎虧可以吃豬腰子

很多人特別是男性腎虧的,會選擇吃豬腰子。常常感覺腰酸、疲勞的人可以吃豬腰子來補補,煲湯和清炒都可以。但是,慢性腎炎、腎功能不全的患者不建議吃豬腰子。因為豬腰子是高嘌呤、高膽固醇的食物,吃多了對腎臟不好。若要進補的話,可以吃蟲草,磨粉或者和老鴨、排骨一起煲湯吃都可以。

吃魚眼睛明目不靠譜

有些孩子一上餐桌,看到有魚,馬上就把魚眼睛夾來吃了。除了愛吃之外,很多長輩都說吃魚眼睛對眼睛好,明目呢!但是,吃魚眼睛真管用嗎?目前來看這種吃法是沒有什麼科學依據的,魚眼睛雖然也含有營養元素,但它的補眼功效微乎其微。想靠吃魚眼睛來讓孩子明目這種做法是不可取的,還是建議吃些富含維生素A、β胡蘿卜素的食物,比如胡蘿卜、枸杞、豬肝等。胡蘿卜是脂溶性的,要放油炒才能更好地發揮補充維A的作用。

動物肝臟主要是補鐵補血

人們對動物肝臟的食用比其他內臟要普遍,肝臟的營養成分比較全面,營養價值也高,不失為一種好的進補食材。食用動物肝臟對人體肝臟有何功效還不明確,它確實能起到補鐵補血的作用。動物肝臟如羊肝、牛肝、豬肝富含豐富的鐵和維A,非常適合發育期孩子、例假期女性和缺鐵性貧血的人食用。其他類型的貧血和嚴重貧血的人光靠食補還遠遠不夠,必須依靠藥物補血,輔以食補。老年人如果擔心肝臟膽固醇高,可以選擇含鐵較高的蔬菜水果食用,比如來一道豬肝菠菜湯。

西蘭花、芹菜葉、芒果、杏子、木瓜等也含有豐富的鐵和維A,但生物利用率低,被人體吸收的速度和程度都比不上動物肝臟。肝臟的主要功能是代謝,去除毒素,由於飼養環境的變化,選用時要謹慎。

專家指出,人體每天需要攝取8種不同的食物才能滿足各方面的營養需求,多種食物混搭著吃才更有益健康,單一的飲食不利於營養的均衡。動物內臟雖然營養價值高,但食用也要適量,吃多了不僅無益於健康,還傷身。

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