下午茶首選 香鬆美味藍莓馬芬

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超鬆軟藍莓馬芬,變化多樣,做法超簡單,只要所有材料拌好便可烘焙。因為不含奶油,不肥不甜,充滿藍莓香!

下午茶首選 香鬆美味藍莓馬芬

食材
中筋麵粉200克、糖90克、鹽半茶匙、發粉/泡打粉2茶匙、蛋2顆、沙拉油/橄欖油80毫升、牛奶80毫升、藍莓150克、紅糖適量
調味料
香草精(可省略)1茶匙

料理步驟Step By Step

Step 1
將兩顆蛋打發,與牛奶,香草精,沙拉油拌勻,所有混合液要是250毫升,如不夠,可多加點牛奶

下午茶首選 香鬆美味藍莓馬芬

Step 2
先將麵粉,糖,發粉拌勻

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Step 3
將混合液加入麵粉內,用膠刮不停攪拌至徹底混合(不要用電動打蛋器,不要過份攪拌)

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Step 4
加入藍莓,輕力拌勻

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Step 5
將蛋糊倒入馬芬模具內,倒至全滿,再在上面灑少許紅糖。放入烤箱220度烤約20至25分鐘,用牙籤插入蛋糕內,抽出而沒有黏著蛋糊即成!